Die Laurins Lounge trägt das Nachhaltigkeitslabel Südtirol. Das Label zeichnet Tourismusbetriebe aus, die definierte Nachhaltigkeitskriterien erfüllen, und basiert auf den Kriterien des Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Im Betrieb setzen wir verschiedene Maßnahmen für einen bewussten Umgang mit Ressourcen um. Dazu gehören unter anderem Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sowie Maßnahmen zur Abfallvermeidung und Abfalltrennung.
2025 wurde der CO2-Fußabdruck der Laurins Lounge erstmals separat vom Skigebiet Carezza Dolomites erhoben. Die Bilanz wurde vom Terra Institute nach dem Greenhouse Gas Protocol erstellt und dient als Basisjahr für alle künftigen Vergleiche.
Gesamtemissionen 2025
Anteil des Wareneinkaufs an der Bilanz
erneuerbarer Strom aus Südtiroler Wasserkraft*
*nachgewiesen über entsprechende Herkunftsnachweise: https://carezza.it/Carezza/Sommer/2026/Zertifikate%202026/Latemar%20Carezza%20Srl.pdf
Der weitaus größte Teil der Emissionen entfällt mit 76,92 t CO2e auf den Einkauf von Lebensmitteln und Getränken. Es folgen die Anfahrt der Mitarbeitenden mit 4,06 t CO2e, der Abfall aus dem Betrieb mit 1,89 t CO2e und die energiebezogenen Emissionen mit 1,78 t CO2e.
Direkte Emissionen (Scope 1) fallen innerhalb der definierten Bilanzgrenzen nicht an, da die Laurins Lounge weder eigene Fahrzeuge noch eigene Verbrennungsanlagen betreibt und elektrisch beheizt wird. Beim Strom (Scope 2) werden nach dem marktbasierten Ansatz keine Emissionen ausgewiesen, weil der gesamte Bedarf über zertifizierte Südtiroler Wasserkraft gedeckt wird. Nach dem standortbasierten Ansatz, der den durchschnittlichen italienischen Strommix abbildet, wären es 29,16 t CO2e.
Unser Weg zur Reduktion von Emissionen
Die Laurins Lounge ist Teil der Maßnahmen des Konsortiums Aufstiegsanlagen Carezza Dolomites zur Erfassung und Reduktion von Treibhausgasemissionen.
Zu den konkreten Maßnahmen zählen der Bezug von 100 Prozent Strom aus erneuerbaren Energiequellen, nachgewiesen über entsprechende Herkunftsnachweise, die verstärkte Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten, Maßnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfällen sowie die Berücksichtigung der Mitarbeitermobilität.
Die Treibhausgasemissionen von Carezza Dolomites werden regelmäßig im Rahmen des Corporate Carbon Footprint erfasst. Die Ergebnisse dienen dazu, die Entwicklung der Emissionen zu überprüfen, die Wirkung bestehender Maßnahmen zu bewerten und weitere Reduktionsmöglichkeiten zu identifizieren.
Die Laurins Lounge beteiligt sich am Projekt „Bergler Acker“, einer Initiative regionaler Tourismusbetriebe. In einem gemeinschaftlich bewirtschafteten Garten werden saisonale Gemüsesorten nach ökologischen Anbaumethoden kultiviert. Ein Teil der Ernte wird regelmäßig in die Küche der Laurins Lounge geliefert und für ausgewählte Gerichte verwendet. Damit stärken wir regionale Wertschöpfungsketten und bringen saisonale Produkte aus der Umgebung auf den Teller unserer Gäste.
